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專題六 生物技術(shù)實踐 --1.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)(一)

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1、專題名稱:生物技術(shù)實踐

2、適合學(xué)生類型:高二年級春季及暑假;高三年級寒假復(fù)習(xí)和春季復(fù)習(xí)。尤其對于中等偏上一點的學(xué)生有很大的幫助,能提高解答生物技術(shù)實踐類試題的正確率。

3、包含內(nèi)容:微生物的利用、酶的應(yīng)用、生物技術(shù)的應(yīng)用。

4、主要特色(或?qū)W員收獲):通過視頻學(xué)習(xí)能系統(tǒng)掌握果酒、果醋、腐乳、泡菜的生產(chǎn)以及微生物在其他方面的應(yīng)用;微生物的分離和培養(yǎng);培養(yǎng)基對微生物的選擇作用;酶活力測定的一般原理和方法;酶在食品制造和洗滌等方面的應(yīng)用;制備和應(yīng)用固相化酶;生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用;從生物材料中提取某些特定的成分;蛋白質(zhì)的提取和分離方法。提高對生物技術(shù)實踐相關(guān)問題的理解與綜合應(yīng)用能力,輕松解答生物技術(shù)實踐的相關(guān)問題。


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